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匠心传承 盛世芳华 ——记省级非遗芜湖木榨油技艺传承人许祚文背后的故事

文字:[大][中][小] 2019-5-13  浏览次数:432

    中华独有的木榨制油技艺传承至今已有一千余年的历史,早在北魏时期就有过压榨取油的记载,过去多为帝王贵胄所享用。建国后,传统生态制油方式、匠心纯正油品也逐渐被机械化和快餐式消费所取代。然而在安徽芜湖,仍然有一位守望者在传承着这项古老的技艺,悠悠岁月,不忘初心,传承匠心,砥砺前行。

    2019年4月29日,安徽省文化厅正式发布,确定许祚文为省级非物质文化遗产项目--芜湖木榨油技艺代表性传承人。非物质文化遗产项目代表性传承人掌握着非物质文化遗产的知识和技艺,承载着非物质文化遗产传承的历史责任。

    许祚文作为百年商号--“许氏油坊”的第四代传承人,坚守家传技艺、矢志复兴祖业,于2012年再兴益然香商号,重现“开榨十里香、油香透半城”老字号的美誉,经过6载的淬炼,益然香木榨产业园已成为中国当下领先的体系化、规模化、科学化管理的纯手工生态木榨制油企业。

    益然香木榨食用油有限公司在许祚文的带领下,矢志传承非遗技艺、坚守商号诚信传统、践行精品意识的同时,不忘紧跟时代步伐、勇于创新,赋予非遗技艺鲜明的时代特征,积极与江南大学进行科研战略合作,成为江南大学联合试验室所在地,并领衔研发中国木榨制油标准,目前已获得中国高端食用油金奖、安徽省旅游必购商品和安徽省级非遗传承保护地、国家级AAA特色旅游景区等多项殊荣,与国内一些知名企业建立了长期战略合作关系,老字号焕发出旺盛的生命力!

    在未来的岁月中,益然香必将秉承“蕴香繁复不遗余力泽乡邻,制纯艰困不省物利惠众生”的祖训,承继“知微慎独善为本、敦厚信重济世长”的家风,坚守纯真品质底线,将健康营养惠及广大消费者,在实现经营品牌化、品质高端化的?#38750;?#36947;路上越走越宽广!

 

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